(3/14/23) "True Eats" with Chase Brexton nutritionist, Rachel Buechler, MS CNS LDN
Why is breakfast called, "the most important meal of the day?"
Addelle Davis initially suggested to “eat breakfast like a king, lunch like a prince, and dinner like a pauper” in the 1960s, and this belief has stuck around.
Is it okay if I skip breakfast?
Research shows that approximately 15% of Americans regularly skip breakfast. It is definitely possible to skip breakfast and consume an appropriate amount of nutrients throughout the day. Unfortunately, skipping breakfast can lead to increased snacking throughout the day. Those who skip breakfast are more likely to consume higher quantities of added sugars. Regularly skipping breakfast can also increase risk of developing Type 2 Diabetes.
What time should I eat breakfast? Should it be right when I wake up?
There is no right time for eating breakfast – find what works for you on a consistent basis! Some people prefer to eat breakfast right when they wake up, while others prefer to eat a bit later. Ideally, breakfast should be within the first 2 hours of waking up, but pay attention to when you notice yourself getting hungry in the morning.
What are some healthy breakfast options that aren't too expensive?
There are many easy and healthy affordable breakfast options! If you know you tend to run late in the mornings, it might help you to prepare breakfast in advance. Breakfasts prepared at home are typically cheaper than grabbing something once you have already left for your day. Some great options for breakfast include greek yogurt, oatmeal, whole grain toast with avocado or peanut butter, eggs, smoothies, fruit, and homemade protein bars. Leftovers can make a great breakfast too!
Resources (Recursos):
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27292940/
https://www.sciencedaily.com/releases/2021/06/210615132207.htm
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X17300045#bib68
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3325839/
¿Por qué se dice que el desayuno es “la comida más importante del día”?
En los años sesenta, Addelle Davis sugirió la famosa idea de “desayune como un rey, almuerce como un príncipe y cene como un mendigo”, y así fue como se popularizó esa creencia.
¿Está bien no desayunar?
Una investigación demuestra que casi el 15% de los estadounidenses suelen saltarse el desayuno. La verdad es que es posible saltar el desayuno y consumir una cantidad apropiada de nutrientes durante el día. Lamentablemente, cuando no desayunamos solemos terminar picoteando durante el día. Las personas que se saltan el desayuno tienen más posibilidades de consumir más azúcares agregados que los que sí desayunan. Saltarse el desayuno regularmente también puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
¿A qué hora hay que desayunar? ¿Tiene que ser inmediatamente después de levantarnos?
No hay un horario correcto para tomar el desayuno, ¡solo hay que elegir el que mejor se ajuste a nuestra rutina y mantenerlo! Algunas personas prefieren desayunar tan pronto se levantan y otras prefieren comer un poco más tarde. Lo ideal es desayunar durante las primeras dos horas desde que nos despertamos, pero presten atención al momento en el que empiezan a tener hambre en la mañana.
¿Qué opciones de desayuno saludable y económico nos puede recomendar?
¡Hay muchísimas opciones de desayunos fáciles, saludables y asequibles! Si sabemos que se nos suele hacer tarde en las mañanas, preparar el desayuno con anticipación puede ser de gran ayuda. Los desayunos caseros suelen ser más económicos que los comprados en comercios cuando ya salimos de casa. Algunas excelentes opciones son: yogur griego, avena, tostada de pan integral con aguacate, huevos, batidos, fruta o barras proteicas caseras. ¡Los restos de comida también pueden ser una buena opción de desayuno!
