(1/14/25) Herbs and Spices that Heal: Turmeric & Black Pepper
Turmeric, a spice in the ginger family, is known for its bright orange color and earthy, slightly bitter flavor. Its color comes from curcumin, a polyphenolic compound with powerful antioxidant and anti-inflammatory properties.
Health Benefits Include:
Aid in the relief of joint pain
Improve heart health, cholesterol and blood sugar levels
Support liver and digestive function
Promote cognitive health
Potentially help prevent cancer
Black pepper, a common kitchen spice, is also a health powerhouse.
Health Benefits Include:
Enhances nutrient absorption
Supports gut health by stimulating stomach acid and digestive enzyme production
May help lower cholesterol and blood sugar levels
May aid in pain relief
Can help to lower inflammation in the body
Turmeric/curcumin is best absorbed when combined with fat (e.g., olive oil, coconut milk), and black pepper.
The benefits of this powerful duo can be easily incorporated into your daily routine. Add turmeric and black pepper to smoothies, soups, hummus, curries, or even teas. Just a pinch of black pepper with turmeric ensures you're maximizing curcumin absorption, making it a simple, yet highly effective way to support your health.
Fun tip:
Turmeric is generally safe for most people in moderate amounts. However, please consult a healthcare professional before using turmeric/curcumin if you are taking blood thinning medications, or have conditions such as gallstones, kidney stones, iron deficiency anemia, diabetes, or cancer.
Shopping tips:
Dried or powdered turmeric is typically available in the spice section of grocery stores. Fresh turmeric can be found in the produce section of some grocery stores, often near ginger. It may also be available at health food stores or specialty markets. Its shelf life is around 1-2 weeks in the fridge, stored in a paper towel or cloth bag, or up to 6 months when frozen.
Recipe: Golden Milk
Ingredients:
1 cup of milk (plant-based or dairy)
1 teaspoon turmeric powder
1/2 teaspoon ground cinnamon
1/4 teaspoon grated ginger
A pinch of ground black pepper
Up to 1 teaspoon of maple syrup to taste (optional)
1/2 teaspoon vanilla extract (optional)
Instructions:
- Begin by gently heating your choice of milk in a small saucepan over medium heat.
- As the milk warms, whisk in the turmeric, cinnamon, ginger, black pepper, and optional vanilla.
- Allow the mixture to simmer gently without reaching a boil, for about 10 minutes.
- Remove from heat and stir in optional maple syrup to taste.
- To reduce chunks and get a smoother texture, strain the milk through a fine sieve into your favorite mug.
- Sprinkle golden milk with a bit of ground cinnamon and enjoy.
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Hierbas y especias curativas: Cúrcuma y pimienta negra
La cúrcuma, una especia de la familia del jengibre, es conocida por su color naranja brillante y su sabor a tierra y ligeramente amargo. Su color procede de la curcumina, un compuesto polifenólico con muchas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Los beneficios de la cúrcuma para la salud incluyen:
Ayudas a aliviar el dolor en las articulaciones
Mejorar la salud del corazón, el colesterol y los niveles de azúcar en sangre
Apoyar la función digestiva y del hígado
Promover la salud cognitiva
Ayudar a prevenir el cáncer
La pimienta negra, una especia común en la cocina, también es una fuente de energía para la salud.
Los beneficios de la pimienta negra para la salud incluyen:
Mejorar la absorción de nutrientes
Favorecer la salud intestinal estimulando la producción del ácido estomacal y de las enzimas digestivas.
Ayudar a reducir el colesterol y los niveles de azúcar en sangre
Puede ayudar a aliviar el dolor
Ayudar a reducir la inflamación del cuerpo
La cúrcuma/curcumina se absorbe mejor cuando se combina con grasa (por ejemplo, aceite de oliva, o leche de coco) y con la pimienta negra.
Los beneficios de este dúo poderoso pueden incorporarse con facilidad a tu rutina diaria. Añada cúrcuma y pimienta negra a sus batidos, sopas, hummus, curry o incluso al té. Una pizca de pimienta negra con cúrcuma garantiza la máxima absorción de curcumina, una forma sencilla pero muy eficaz de mejorar tu salud.
Consejo divertido:
La cúrcuma es generalmente segura para la mayoría de las personas en cantidades moderadas. Sin embargo, consulte a un profesional de la salud antes de consumir cúrcuma/curcumina si está tomando medicamentos anticoagulantes tiene problemas de cálculos biliares o renales, anemia por deficiencia de hierro, diabetes o cáncer.
Consejos de compra:
La cúrcuma seca o en polvo suele encontrarse en la sección de especias de los supermercados. La cúrcuma fresca puede encontrarse en la sección de frutas y verduras de algunos supermercados, a menudo cerca del jengibre. También puede encontrarse en tiendas de alimentos saludables o en mercados especializados. Si la guarda en una toalla de papel o una bolsa de tela se conserva de 1 a 2 semanas en el refrigerador, o hasta 6 meses cuando se congela.
Receta: Leche dorada
Ingredientes:
1 taza de leche (vegana o láctea)
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de jengibre rallado
Una pizca de pimienta negra molida
Hasta 1 cucharadita de sirope de maple al gusto (opcional)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones:
- Comenzar calentando suavemente la leche de su elección en una olla pequeña a fuego medio.
- Mientras la leche se calienta, batir la cúrcuma, la canela, el jengibre, la pimienta negra y la vainilla (opcional).
- Dejar que la mezcla hierva suavemente, sin que llegue a hervir, durante unos 10 minutos.
- Retirar del fuego e incorporar el sirope de maple opcional al gusto.
- Para reducir los trozos y obtener una textura más suave, colar la leche a través de un colador fino en su taza favorita.
- Espolvorear la leche dorada con un poco de canela molida y ¡a disfrutar!
