(8/15/23) What's In Season In August?
Nutrition Info/benefits
- Contain important vitamins and minerals such as vitamin c, folate, and magnesium
- Rich in fiber to prevent constipation and aid in digestion
- May play a role in decreasing cancer risk
Shopping/storage tips:
Choose Turnips that:
- Are small and heavy for their size
- If greens are attached, they should be brightly colored and fresh
- Avoid turnips that are soft – they should feel firm to the touch
And remember:
- Always store in a dim cool area
Wash and peel before use
Meal Ideas/Recipe
- Boil and mash turnips as an alternate to mashed potatoes
- Chop or shred raw turnips and use as a salad topper
- Add turnips to soups or stews
- Include cubed turnip in a slow cooked roast
- Add shredded turnip to coleslaw
- Slice and roast as an alternative to French fries
Simple Roasted Turnips
Ingredients:
- 1 ½ pounds cut and peeled turnips
- 2 teaspoons olive oil
- 1/8 teaspoon ground sage
- 2 teaspoons butter
- Salt and pepper to taste
Instructions
- Preheat oven to 425 degrees F
- Toss turnips with olive oil, sage, salt and pepper
- Roast for 30-35 minutes or until tender
- Remove from oven, toss with butter and season to taste
Recipe from:
https://www.spendwithpennies.com/simple-roasted-turnips/#wprm-recipe-container-193418
Información nutricional/beneficios
- Contienen vitaminas y minerales muy importantes para el organismo, como vitamina C, ácido fólico y magnesio
- Son ricos en fibras, buenos para prevenir el estreñimiento y ayudar a la digestión
- Pueden ayudar a disminuir el riesgo de cáncer
Consejos para comprar/guardar
Elija nabos que:
- Sean pequeños y pesados según su tamaño
- Si todavía tienen las hojas, deben ser frescas y de color brillante
- No compre nabos que estén blandos; deben sentirse firmes cuando los toca
Y recuerde:
- Siempre guárdelos en un lugar oscuro y fresco
Lávelos y pélelos antes de usarlos
Ideas de comidas/recetas
- Hierva y haga puré de nabos como alternativa al puré de papas
- Corte o ralle nabo crudo y colóquelo sobre las ensaladas
- Incorpore nabos a las sopas y guisos
- Incluya nabos en cubos cuando prepare algún asado a fuego lento
Córtelos en rodajas y hornéelos para reemplazar a las clásicas papas fritas
Nabos Asados Fáciles
Ingredientes:
- 1 ½ libras de nabos pelados y cortados
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/8 de cucharadita de salvia molida
- 2 cucharaditas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425 grados F
- Mezclar los nabos con aceite de oliva, salvia, sal y pimienta
- Hornear de 30 a 35 minutos, o hasta que estén tiernos
- Sacar del horno, incorporar la mantequilla y condimentar al gusto
Receta de:
https://www.spendwithpennies.com/simple-roasted-turnips/#wprm-recipe-container-193418
