(7/19/23) What's In Season In July? Blueberries!
Nutrition Info/Benefits
- Good source of vitamin C, vitamin K, manganese, and fiber
- May reduce risk of heart disease, lower blood pressure, and have anti-diabetes effects
- Antioxidant properties can help delay mental aging and support cognitive function
Good source of prebiotics, which support digestive health
Shopping/storage tips:
Choose blueberries that are:
- Even in size
- Have smooth, unbroken skin
- Are deep purple in color
Keep in mind:
- Smaller berries will be more tart, larger berries will be sweeter
- Keep refrigerated to ensure your berries last as long as possible
- Don’t wash your blueberries until you are ready to eat them
Leftover berries can be washed and frozen for later use
Meal Ideas/Recipe
- Bake into a pie or muffins
- Mash up into a sauce or freeze into a popsicle
- Eat with yogurt, cereal, or oatmeal
- Blend with other fruits and vegetables into a smoothie
- Add to salads
Blueberry Smoothie - serving size: 2 smoothies
Ingredients:
- 1 cup milk
- 1 frozen banana, cut into chunks
- 2 cups fresh or frozen blueberries
- ½ cup Greek vanilla yogurt
Instructions:
- Place all ingredients to a blender
- Blend until smooth
- Pour into glasses and serve
Recipe from: Blueberry Smoothie (With Fresh or Frozen Fruit!) - Spend With Pennies
Información nutricional/beneficios
- Son una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, manganeso y fibra
- Pueden ayudar a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, a controlar la presión arterial y a prevenir la diabetes
- Sus propiedades antioxidantes pueden ayudar a retrasar el deterioro mental y mejorar las funciones cognitivas
- Son una gran fuente de prebióticos, que ayudan a mejorar la salud digestiva
Consejos para comprar/guardar
Elija los arándanos que:
- Sean de tamaño uniforme
- Tengan la piel lisa y sin marcas
- Sean de color púrpura bien oscuro
Recuerde:
- Los arándanos más pequeños serán más ácidos, los más grandes serán más dulces
- Guarde los arándanos en el refrigerador para que se conserven por más tiempo
- No lave los arándanos hasta el momento de consumirlos
Lave los arándanos restantes y congélelos para poder aprovecharlos en otro momento
Ideas de comidas/recetas
- Hornéelos en pasteles o panecillos
- Hágalos puré para hacer salsas o paletas congeladas
- Cómalos con yogurt, cereales o avena
- Mézclelos con otras frutas y verduras para hacer batidos nutritivos
- Agréguelos a ensaladas
Batido de Arándanos – Rinde 2 porciones
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 1 banana congelada, cortada en trozos
- 2 tazas de arándanos congelados o frescos
½ taza de yogurt griego de vainilla
Instrucciones:
- Colocar todos los ingredientes en la licuadora o procesadora
- Procesar hasta obtener una consistencia pareja
- Servir en vasos y beber
Receta de: Blueberry Smoothie (With Fresh or Frozen Fruit!) - Spend With Pennies
